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台湾の高山の花と山岳風景、日本での日常生活をお伝えします。


by xgxkk396
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5/13 お袋の味肉入り粽

太太のお母さんが塀東の実家で端午節に因んで大量に作るとの事で
実家に向かう9時頃に着くともう半分以上終わっていた200個以上作るらしい。
粽の材料の具は9種類も入る店の倍以上だ。
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包む葉は一般的な笹の葉ではない。
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作業風景、大きな鍋で2時間半も煮込む。
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煮込みが終わると1時間程水気を取り熱を冷ます為に吊るす。
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未だ暑いところを食すそのままで一級品の味だ。
肉粽(ローツォン)は台湾語ではバーバーツァンと云う。
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ここは農村地帯で少し歩くと田圃とヤシの林果物の畑が広がる
稲は垂れ下がり後1カ月程で稲刈りになりそうだ。
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街には色々な花が溢れる。
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by xgxkk396 | 2011-05-14 15:13 | 石さんの台湾物語